健康過端午,這樣吃粽最無負擔!
一年一度的端午節到了
桌上滿滿的粽子香氣撲鼻
卻也讓不少人吃完後覺得「胃脹、消化不良、血糖飆高」
尤其是銀髮族、三高族群、腸胃敏感族、體重控制者
常常「想吃又不敢吃」
那麼,粽子到底怎麼吃才不傷身?
整理出幾個「安心吃粽小訣竅」,讓你過節不掃興!
一顆粽子的熱量到底有多少?
不同種類的粽子,熱量大不同:
粽子種類 |
平均熱量(每顆) |
備註 |
北部粽(油炒糯米) |
約 500~600 大卡 |
含豬肉、花生、蛋黃,油脂高 |
南部粽(水煮糯米) |
約 400~500 大卡 |
較清淡,油脂略低 |
素粽/五穀粽 |
約 300~450 大卡 |
較高纖維,但仍需注意份量控制 |
甜粽(豆沙、芝麻) |
約 250~400 大卡 |
糖分高,血糖控制者需節制 |
👉 一顆粽子相當於 一碗飯 + 一份滷肉或炸雞排 的熱量,若一口氣吃兩顆就容易超標!
健康吃粽 5 大原則
1. 控制份量:當作正餐主食即可
粽子本身就是主食,建議一餐吃一顆就好
不要再額外配飯或油炸物,可搭配燙青菜與清湯補充纖維與水分。
2. 避開高油高鹽配料
蛋黃、五花肉、香腸、花生等是熱量與油脂來源。
建議選擇 瘦肉粽、素粽或五穀粽,減少油膩感與消化負擔。
3. 搭配清淡蔬菜或低糖水果
如:燙青菜、海帶芽、秋葵、苦瓜、番茄或奇異果
幫助腸道蠕動、促進消化,減輕脹氣。
4. 避免配含糖飲料或冰品
粽子澱粉量高,若又配上含糖飲料、汽水或冰咖啡
更容易造成 血糖劇烈波動與胃脹氣。
5. 腸胃敏感者注意糯米不易消化
糯米黏性高,容易停留胃中,建議搭配溫熱湯品
慢慢吃、細嚼慢嚥
或改選部分以紫米、燕麥混合的改良版粽子。
這些人吃粽要特別留意:
- 糖尿病族群:粽子高碳水,需控制份量並注意升糖指數,可搭配低 GI 食材一起吃。
- 體重控制族群:可將粽子當一餐主食,搭配大量蔬菜,避免熱量爆表。
- 腸胃不佳者:忌吃過冷或油膩的粽子,選擇清淡、溫熱食物為佳。
- 高血脂、高血壓患者:避免油炸肉粽與鹹蛋黃、香腸等高鹽高脂配料。
餐後這樣做,幫助消化不卡胃
- 飯後慢走10~15分鐘
- 若有脹氣,可輕按腹部或進行簡易伸展操
- 可飲用溫熱開水或無糖薄荷茶、薑茶
- 睡前避免再進食,避免胃食道逆流
端午節是團聚、傳統與味蕾的節日,懂得吃得聰明,就能安心享受
最新動態