健康過端午,這樣吃粽最無負擔!

一年一度的端午節到了

桌上滿滿的粽子香氣撲鼻

卻也讓不少人吃完後覺得「胃脹、消化不良、血糖飆高」
 

尤其是銀髮族、三高族群、腸胃敏感族、體重控制者

常常「想吃又不敢吃」

那麼,粽子到底怎麼吃才不傷身?

整理出幾個「安心吃粽小訣竅」,讓你過節不掃興!

 

一顆粽子的熱量到底有多少?

不同種類的粽子,熱量大不同:

粽子種類

平均熱量(每顆)

備註

北部粽(油炒糯米)

約 500~600 大卡

含豬肉、花生、蛋黃,油脂高

南部粽(水煮糯米)

約 400~500 大卡

較清淡,油脂略低

素粽/五穀粽

約 300~450 大卡

較高纖維,但仍需注意份量控制

甜粽(豆沙、芝麻)

約 250~400 大卡

糖分高,血糖控制者需節制

👉 一顆粽子相當於 一碗飯 + 一份滷肉或炸雞排 的熱量,若一口氣吃兩顆就容易超標!

 

健康吃粽 5 大原則

1. 控制份量:當作正餐主食即可

粽子本身就是主食,建議一餐吃一顆就好

不要再額外配飯或油炸物,可搭配燙青菜與清湯補充纖維與水分。

 

2. 避開高油高鹽配料

蛋黃、五花肉、香腸、花生等是熱量與油脂來源。

建議選擇 瘦肉粽、素粽或五穀粽,減少油膩感與消化負擔。

 

3. 搭配清淡蔬菜或低糖水果

如:燙青菜、海帶芽、秋葵、苦瓜、番茄或奇異果

幫助腸道蠕動、促進消化,減輕脹氣。

 

4. 避免配含糖飲料或冰品

粽子澱粉量高,若又配上含糖飲料、汽水或冰咖啡

更容易造成 血糖劇烈波動與胃脹氣。

 

5. 腸胃敏感者注意糯米不易消化

糯米黏性高,容易停留胃中,建議搭配溫熱湯品

慢慢吃、細嚼慢嚥

或改選部分以紫米、燕麥混合的改良版粽子。

 

這些人吃粽要特別留意:

  • 糖尿病族群:粽子高碳水,需控制份量並注意升糖指數,可搭配低 GI 食材一起吃。
  • 體重控制族群:可將粽子當一餐主食,搭配大量蔬菜,避免熱量爆表。
  • 腸胃不佳者:忌吃過冷或油膩的粽子,選擇清淡、溫熱食物為佳。
  • 高血脂、高血壓患者:避免油炸肉粽與鹹蛋黃、香腸等高鹽高脂配料。

 

 餐後這樣做,幫助消化不卡胃

  • 飯後慢走10~15分鐘
  • 若有脹氣,可輕按腹部或進行簡易伸展操
  • 可飲用溫熱開水或無糖薄荷茶、薑茶
  • 睡前避免再進食,避免胃食道逆流

 

端午節是團聚、傳統與味蕾的節日,懂得吃得聰明,就能安心享受

 

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