現在吃最對時:當季酪梨的完整營養攻略
小幫手
2025-08-26
每年 7 月到隔年 2 月,正是酪梨盛產的季節。
這段時間的酪梨不僅口感綿密香濃,價格親民
被譽為「天然奶油」的它
更是營養界一致推崇的超級食物
酪梨究竟有什麼厲害之處?
又該怎麼吃才能讓營養價值發揮到最大呢?
酪梨的營養亮點
1️.好油脂,護心臟
酪梨富含單元不飽和脂肪酸(主要是油酸)
能降低壞膽固醇(LDL)、提升好膽固醇(HDL),有助保護心血管。
2️.膳食纖維,腸道好幫手
每 100 公克酪梨含約 6.7 克膳食纖維
能促進腸道蠕動,維持消化健康,還能幫助血糖穩定。
3️.鉀含量超高,比香蕉還多
鉀能幫助調節血壓、維持體液平衡
對於容易水腫或高血壓族群尤其重要。
4️.維生素與植化素,抗氧化抗老化
酪梨含維生素 E、維生素 C,以及葉黃素(Lutein)
能對抗自由基、保護眼睛與肌膚。
酪梨怎麼吃最營養?
- 生食搭配最加分
酪梨適合搭配沙拉,與番茄、洋蔥、檸檬汁拌在一起
簡單就是健康滿分的「酪梨莎莎醬」。
- 配優質蛋白質更均衡
搭配雞蛋、鮭魚、雞胸肉,不僅風味絕佳
還能提升飽足感,是健身族群的好選擇。
- 打成奶昔,取代奶油
搭配牛奶或燕麥奶打成果昔,口感濃郁滑順。
也可抹在全麥吐司上,替代奶油,降低飽和脂肪攝取。
食用小提醒
-
熱量不低:酪梨油脂豐富,1 顆熱量約 200~250 大卡,建議一天 1/4~1/2 顆即可。
- 挑選技巧:成熟酪梨用手輕壓會微微下陷,外皮呈深綠或帶黑,口感最綿密。
- 保存方式:切開後容易氧化,可滴上檸檬汁、用保鮮膜包好冷藏,減緩變黑。
酪梨的產季從 7 月到隔年 2 月,此時是享受「營養 CP 值最高」的時候
它不僅富含好油脂、纖維與鉀,還能帶來飽足感
是維持體態、養顏護心的好食材。
但別忘了,控制份量、搭配均衡飲食
才是把酪梨的好處發揮到最大化的祕訣。
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