芒果竟然是過敏原？10大常見食物過敏原，你吃對了嗎？
小幫手
2025-06-30
每年夏天，香甜多汁的芒果總讓人難以抗拒。
是否曾在吃完芒果後出現嘴唇發癢、皮膚刺癢或紅疹？
別以為只是「上火」，這可能是—食物過敏反應
🍑 為什麼「芒果」會引發過敏？
芒果屬於潛在的食物過敏原之一
特別是芒果皮與樹汁中含有的漆酚類化合物，會刺激皮膚與黏膜，引發接觸性過敏反應。
常見症狀包括：
- 嘴唇、喉嚨發癢
- 皮膚紅疹或刺癢
- 嘴角破皮、腫脹
- 嚴重者甚至呼吸困難（需立即就醫）
這是因為芒果過敏原與體內IgE抗體結合
活化肥大細胞釋放組織胺和發炎物質，導致血管擴張、皮膚發紅搔癢
❗但芒果不是唯一的！
你知道有哪些最常見的食物過敏原嗎？
根據全球通用分類，以下為最易引發IgE型食物過敏的八大類
|
類別 |
常見食物例子 |
|
1️⃣ 甲殼類 |
蝦、蟹、龍蝦等 |
|
2️⃣ 魚類 |
鮭魚、鱈魚、鯖魚等 |
|
3️⃣ 蛋 |
雞蛋、鴨蛋，特別是蛋白 |
|
4️⃣ 奶類 |
牛奶及其蛋白（乳清、酪蛋白） |
|
5️⃣ 花生 |
花生、花生醬、花生粉 |
|
6️⃣ 堅果 |
核桃、腰果、杏仁等 |
|
7️⃣ 大豆 |
黃豆、豆腐、豆漿、味噌 |
|
8️⃣ 小麥 |
含麩質食品，如麵包、麵條 |
非典型過敏原也要注意：
包括芒果、奇異果、鳳梨、芝麻、芹菜、香料類等，也可能引起輕度過敏反應。
🔍 飲食過敏≠食物中毒
食物過敏（Food Allergy）是免疫系統對某些食物蛋白質「過度反應」，屬於即時型或延遲型免疫反應
與細菌污染或腐敗的食物中毒不同。
反應可能出現在幾分鐘～幾小時內，包含：
- 腸胃不適（腹瀉、脹氣、噁心）
- 皮膚搔癢、濕疹
- 呼吸道症狀（流鼻水、氣喘）
- 嚴重者甚至引發「過敏性休克」
吃得安心這樣做！
-
學會看食品標示：多數包裝食品已標示過敏原
- 初次食用先少量試吃：特別是兒童或有過敏家族史者
- 建立過敏食物清單：可諮詢過敏科醫師、營養師評估
- 過敏反應應立即就醫：有呼吸困難、全身搔癢、嘴唇腫脹等反應時
了解食物過敏原、適量攝取與觀察反應，是保護自己與家人健康的第一步。
不是所有天然食物都對每個人安全
找出屬於你的「友善飲食地圖」，讓營養真正為健康加分！
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