防失智飲食首選，帶你了解什麼是麥得飲食?
根據國際失智症協會的資料，全球每三秒就有一人罹患失智症，且失智症人口不斷增加，年齡層也逐漸下降。
在此背景下，「麥得飲食」（MIND diet）成為預防失智症的飲食選擇。麥得飲食結合了地中海飲食和得舒飲食的優點，主張以原型食物為主，避免過度加工食品，並具體列出10種應多攝取的食物及5種應避免的食物。
麥得飲食原則
應多攝取的食物
1.全穀類食物：一天至少3份，用未精製的全穀雜糧類取代精製澱粉類食物，例如糙米、藜麥、南瓜、地瓜等
2.豆類：每週至少4餐，含豐富蛋白質及纖維，可作為優先選擇的蛋白質來源，如黃豆、毛豆、黑豆等
3.綠色葉菜：每週至少6份，富含葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素等其他營養素，如菠菜、芥蘭菜、綠花椰等
4.其他蔬菜：每天至少1份，選擇多種顏色的蔬菜，如虹蘿蔔、甜椒、番茄等
5.家禽類：每週至少2餐，建議以白肉取代紅肉，必避免使用油炸方式烹調，如雞肉、鴨肉等
6.魚類：每週至少1餐，魚類的不飽和脂肪酸有助於預防腦部退化，如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等
7.堅果：每週5份，其不飽和脂肪酸有助預防心血管疾病，如芝麻、杏仁、核桃、腰果等
8.莓果類食物：每週至少2次，莓果中富含花青素，有助抗氧化作用，如藍莓、紅莓、黑莓等
9.橄欖油：建議以橄欖油為主要食用油
10.紅酒：每天1杯，建議每日約90-100毫升
應避免的食物
- 奶油、乳瑪琳：每天少於1湯匙，建議以橄欖油替代。
- 起司：每週少於1份。
- 紅肉、加工肉類：每週少於3餐。
- 炸物：每週少於1次，強烈不建議食用速食。
- 糕點甜食：盡量少吃冰淇淋、糕餅、蛋糕等。
麥得飲食通過強調多攝取健康食物和避免傷腦食物，有助於預防失智症，維持大腦健康。
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