加工食品越吃越上癮?小心你的健康正在被偷走!
小幫手
2025-05-12
現代人一日三餐幾乎離不開超商、外送與零食
但你知道嗎?
有些食物外表看似正常,其實是「高度加工」的地雷食物!
根據國際常用的 NOVA食品加工分類系統
食品依加工程度分為4大類
加工食品的4級分類(NOVA)
第一類:未加工或最小加工食品
👉 例如:新鮮水果、蔬菜、全穀、堅果、雞蛋
✔ 僅經簡單處理如清洗、冷凍、烘乾,保留原貌與營養
第二類:加工烹飪用原料
👉 例如:植物油、糖、鹽、澱粉
✔ 提供烹調用,非單獨食用,建議用量要控制
第三類:加工食品(中度加工)
👉 例如:起司、罐頭豆類、醃菜、麵包、加工豆腐
✔ 將1.2級食物組成,以利保存或增加風味
第四類:超加工食品(高度加工)
👉 例如:洋芋片、泡麵、熱狗、早餐穀片、可樂、手搖飲
❗ 通常是「無法從原型食物辨識」的產品,含添加劑、香料、人工甜味劑等
🚨 長期攝取易造成:肥胖、糖尿病、心血管疾病、慢性發炎等健康問題!
加工食品常見健康風險
- 高鈉高鹽:腎臟負擔、血壓升高
- 精製糖過多:血糖震盪、胰島素阻抗、增加糖尿病風險
- 反式脂肪:影響心血管健康,提高壞膽固醇
- 添加劑堆疊:可能導致過敏、發炎、代謝問題
- 缺乏營養密度:幾乎不含纖維與微量營養素
這樣吃,遠離超加工陷阱!
✔ 多吃「原型食物」:一眼看得出是什麼的才安心
✔ 看標示:原料越少越單純越好
✔ 取代零食:以水果、無調味堅果、地瓜、優格為點心
✔ 外食選擇:選低油、少調味、有蔬菜與蛋白質的便當
不是不能吃加工食品,而是要知道該怎麼選、怎麼少吃。
減少高加工、多吃原型,才是真正對身體好的生活方式!
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