4/22 世界地球日:從「吃得更永續」開始,守護健康也守護地球!

每年的 4 月 22 日是「世界地球日」

是一個呼籲全球正視環境議題的重要日子

我們該如何從生活中做出改變?

除了減塑、節能

其實我們每天「吃什麼」也深深影響地球的健康!

 

🥦 永續飲食是什麼?

永續飲食(Sustainable Diet)是指:
🔹 對人體健康有益
🔹 生產過程環境友善、碳排少
🔹 支持在地農業與食物多樣性

簡單來說,就是吃得營養、吃得環保!

 

世界地球日,我們可以這樣吃:

1. 多一點植物性,少一點加工肉

植物性飲食如豆類、全穀、蔬菜水果

能降低慢性病風險、同時減少畜牧碳排。

  • 植物性蛋白質:黃豆、毛豆、黑豆、豆腐
  • 膳食纖維:糙米、燕麥、地瓜、葉菜類
  • 抗氧化物質:番茄紅素、花青素、維生素C

 

2. 吃「當季、在地」食材

選用台灣在地農產,如當季水果、蔬菜與全穀類

不僅新鮮營養,也能減少運輸碳足跡。

 

3. 減少食物浪費與過度包裝

• 適量購買、吃完再買
• 多自備容器、少買過度包裝食品
• 巧妙利用「剩食」創造健康便當、蔬菜湯

 

💡 永續飲食的健康好處:

增加膳食纖維與植化素,抗氧化抗發炎
減少紅肉與飽和脂肪攝取,保護心血管
支持腸道菌相平衡、增強免疫力
避免過多加工食品,降低慢性病風險

 

永續飲食不代表要「吃得清淡或麻煩」

而是有意識地選擇對身體與環境友善的食材

不只讓身體更健康,也能讓地球更長壽喔~~

 

 

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