草莓季節來臨,從維生素C到鉀,草莓營養成分全面解析

草莓季來臨!

市場上又開始湧現新鮮、甜美的草莓

酸甜清爽的口感深受廣大消費者喜愛

除了美味可口,草莓的營養價值也相當高,

無論是作為日常點心還是解饞的小吃,都是不錯的選擇

 

攝取草莓的標準量可用「一份」做為參考

約為小型草莓16顆、中型草莓10顆

富含多種營養素,對健康有多方面的益處:

 

維生素C

增強保護力、對抗壓力,能促進膠原蛋白的合成,讓肌膚更顯光滑彈性

葉酸

草莓的葉酸含量在所有水果中名列前茅,對孕婦尤其重要,有助於胎兒的神經發育

膳食纖維

有助於促進腸道健康,改善便秘問題,保持消化系統的順暢

有利尿消水腫、並可協助調節高血壓等作用。

花青素:

抗氧化作用,幫助減少自由基對細胞的損害

鞣花酸

天然多酚,可抗氧化,美白效果,有助於保護皮膚

阿魏酸

維持心血管健康,減少心血管疾病的風險

 

雖然草莓營養成分豐富,但要注意草莓表皮含有「Bet v I」過敏原蛋白,

對某些容易過敏的人群,可能會引發類似花粉過敏的反應。

 

如何正確清洗草莓?
為了確保草莓乾淨無污染,正確的清洗方式非常重要

  1. 浸泡在水中3-5分鐘,幫助溶解表面可能殘留的農藥
  2. 以流動水徹底沖洗草莓,確保清潔無殘留
  3. 切除草莓蒂頭或腐敗部分,避免農藥從蒂頭部位進入果肉

 

草莓自帶天然的甜味,建議避免添加煉乳、糖粉等高糖配料

保持其原汁原味,讓草莓的健康價值得到充分發揮!!

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