癌症與飲食息息相關!10種必吃防癌食物清單
小幫手
2024-08-07
癌症長年位居國人十大死因之首，且罹癌的年齡逐年下降
吃對食物不但有助提升免疫力，還可以減低罹癌的風險
以下是近年研究認證的10大抗癌食材
- 十字花科蔬菜
存在於十字花科蔬菜中的植化素「蘿蔔硫素」具有強力抗氧化作用，與降低大腸癌風險有關，食物代表如高麗菜、青花菜等
- 紅蘿蔔
研究顯示，紅蘿蔔攝入量愈高，罹患胃癌的機率降低26%，罹患攝護腺癌則降低18%
- 大豆製品
豆類食物富含膳食纖維，且豆製品中的「金雀異黃酮（genistein）」能妨礙腫瘤周圍的血管新生，降低癌症風險
- 莓果類
莓果中的花青素是防癌關鍵成分，抗氧化力是維生素E的50倍
- 堅果類
富含膳食纖維、維生素、礦物質，及α-亞麻酸等Omega3脂肪酸，抗氧化成分豐富
- 番茄
研究發現，茄紅素 有防癌、抗老化的效果，能抑制癌細胞增植、阻礙血管新生
- 魚類
富含 Omega3脂肪酸，能抑制發炎症狀，研究發現，多吃魚會降低患結直腸癌的風險，而紅肉、加工製品則會增加結直腸癌的風險
- 蔥屬蔬菜類
含有強力抗氧化效果的 槲皮素，不僅能抗癌，還能預防動脈硬化，代表食物如大蒜、洋蔥、韭菜和青蔥
- 海藻類
昆布、裙帶菜等海藻類中含有 褐藻醣膠，有防癌效果，能抑制癌細胞、妨礙血管新生
- 水果類
研究發現，和幾乎不吃水果的人相比，每週吃1次以上水果的人罹癌風險較低
每天均衡攝取這些抗癌食材，能從多方面提升免疫力，預防癌症。
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